Sascha Dietrich: Neudeutsche Küche mit einem Hauch Asien
Das Auge isst mit!
Neues Kochbuch eröffnet optische und kulinarische Genüsse.
„Neudeutsche Küche mit einem Hauch Asien“ -
so heißt das jetzt in der Medienagentur Czellnik erschienene Buch von Sascha Dietrich. Der Betreiber des Margaretenhofs in Neujellingsdorf auf Fehmarn hat ungefähr 50 seiner besten Rezeptideen aufgeschrieben. Grundprinzip des Küchenchefs ist es, vorwiegend heimische Produkte auf originelle Art mit Zutaten der asiatischen Küche zu veredeln. Das Konzept geht auf – unter anderem ist der Margaretenhof als einziges Lokal auf Fehmarn im bekannten Michelin Reiseführer BIB-Gourmand verzeichnet. Die einzelnen Arbeitsschritte sind jedoch so erklärt, dass jeder Hobbykoch Gerichte wie zum Beispiel California Sushi, Rinderfilet Teriyakistyle oder Passionsfrucht-Kokos-Sabyon herstellen kann.
Und das Buch ist auch schön anzuschauen: Fotograf Roland Willaert, der einst selbst das Landhausrestaurant besuchte und von Geschmack und Optik der Gerichte begeistert war, gab erst den Anstoß zum Entstehen des edel aufgemachten, von Claudia Czellnik gestalteten Buches im DIN A4-Format. Willaert setzte die vielfältigen Vorspeisen, Fisch- und Fleischgerichte, Dips und Desserts wirkungsvoll in Szene, ganz ohne die sonst in der Food-Fotografie üblichen Tricks anzuwenden.
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Autoren von Fehmarn vor vollem Haus
Die Vielfalt in der Kulturlandschaft der Insel wurde wieder einmal deutlich auf der Buchpräsentation M.A.C Medien Agentur Czellnik am 15. Juni 2018. Fünf Autoren der Insel Fehmarn stellten gemeinsam ihre Bücher im Senator-Thomsen-Haus in Burg vor, dazu gehörten Kindergeschichten, Bildbände, Gedichte und Limericks, amüsante Berichte über das Segeln sowie ein Kriminalroman nach einer wahren Begebenheit. Barbara Brock (Warum ausgerechnet Segeln), Gerd R. Kirsch (Schmunzeliges), Helmut H. Krüger & Walter Neiß (Gedankenflüge) und Nadine Witt (Der Blaubart von Fehmarn) lasen aus bereits veröffentlichten Werken und dem, was sich gerade im Werden befindet. Begrüßen konnte Claudia Czellnik auch den Illustrator Matthias Latza, …
M.A.C Buchpräsentationen am 15. Juni 2018
Fünf Autoren und Autorinnen der Insel Fehmarn
stellen gemeinsam ihre Bücher vor, die im Verlag der M.A.C Medien Agentur Czellnik erschienen sind.
Seit 2012 wurden Kinderbücher, Kochbücher, Bildbände, Kalender, Gedichte und Limericks, Geschichten über das Segeln sowie ein Kriminalroman nach einer wahren Begebenheit - alle mit einem regionalen Bezug – veröffentlicht.
Davon und von ihren neuen Ideen möchten Barbara Brock, Gerd R. Kirsch, Helmut H. Krüger, Walter Neiß und Nadine Witt Textauszüge vorstellen.
Auch die Fotografen Rolf und Evi Kollenberg (Fehmarn-Kalender) sowie der Illustrator Matze Latza werden anwesend sein.
Matthias Offner sorgt mit seinem Didgeridoo für angenehme musikalische Unterbrechungen.
Veranstalterin ist Claudia Czellnik, die selbst bereits das „Große Buch über Fehmarn“, den Nachfolgeband „Unterwegs auf Fehmarn“ und das „Fehmarn-Kochbuch“, alle erschienen in der Edition Limosa, herausgegeben hat.
Die Buchpräsentation findet statt am
Freitag, 15.06.2018 um 18:00
im Senator-Thomsen-Haus, Burg, Breite Straße 28.
Der Eintritt ist frei –
die Tür ist für alle Interessierten offen!
Buchpräsentation "Unterwegs auf Fehmarn"
DANKE an die Unterstützer dieses Buches!
Alle, die es ermöglicht haben, dass das Buch in dieser Qualität entstehen konnte, waren zur Buchpräsentation am 26.09.2017 im Restaurant Seeblick auf dem Campingplatz Wulfener Hals eingeladen.
Natürlich konnten nicht alle Beteiligten dabei sein, war der Termin doch unter der Woche. Dennoch durfte ich von den über hundert Eingeladenen fast die Hälfte begrüßen, worüber ich mich sehr gefreut habe.
Wie auch bei dem 2010 erschienenen „Das große Buch über Fehmarn", waren viele Fehmaraner beteiligt, sei es als Protagonisten, die sich mit ihrem Unternehmen vorstellen und dadurch das Buch finanziell unterstützen und somit den günstigen Verkaufspreis von € 19,90 ermöglichen – wie auch viele Insel-Kenner, die mir Texte und Bilder zur Verfügung gestellt haben.
Die Rede war voller Dankesworte an alle Beteiligten – und auch an dieser Stelle möchte ich die "Säulen" des Buches vorstellen:
Rolf Kollenberg und Evi Kollenberg fehmarn-echo.de haben mir immer ultraschnell meine Auswahl der Bilder von den Events, die ich auf ihrer Webseite ausgesucht hatte, in hoher Auflösung geschickt. Das war echt klasse, denn dadurch konnte ich zeitnah die Beiträge für den Verlag fertig stellen. Seit Jahren gestalten wir gemeinsam Kalender von der Insel Fehmarn mit Bilden von Evi und Rolf Kollenberg.
Christoph Reinhard werbephoto.de ist ausgebildeter Fotograf und hat für "Unterwegs auf Fehmarn" unzählige Fotos aus seinem Fundus zur Verfügung gestellt und machte sich auch auf den Weg, um mir neue Motive zu liefern. Sein Schwerpunkt liegt auf Fotografie für Ansichtskarten, das werden Sie beim Stöbern durch das Buch feststellen. Nicht unerwähnt darf bleiben, dass er mit seiner Frau Simone zur Optimierung von Innenaufnahmen für Ferienwohnungen das Konzept Home Staging anbietet.
Marina Reif, freie Redakteurin, ist eine wichtige, allerdings nicht sofort sichtbare Säule für das Buch. Sie wollte den Winter auf Fehmarn verbringen und bot mir ihre Hilfe an. Das war Gold wert! Wir haben so wunderbar zusammen gearbeitet! Seit dem Erscheinen von „Das große Buch über Fehmarn" habe ich alle wichtigen Zeitungsartikel archiviert, um bei der Neuauflage darauf zurück greifen zu können. Durch dieses Infoflut hat sie sich durchgearbeitet und mir eine große Entlastung bereitet, somit konnte ich mich auf die vielen anderen Dinge konzentrieren, die für dieses Projekt auch so wichtig sind – und das waren unendlich viele Vorgänge!
Wir wünschen allen Lesern viel Freude mit dem Buch!
„Unterwegs auf Fehmarn" 2017
Claudia Czellnik (Hrsg.)
Neuauflage 2017, gebunden
224 Seiten, ca. 800 Abbildungen und Fotos
Preis: 19,90 Euro
ISBN 978-3-86037-627-0
Edition Limosa
www.limosa.de
Presse zu "Unterwegs auf Fehmarn"
Vielen Dank an die Redakteure der Tageszeitungen, die über unsere Buchpräsentation berichtet haben!
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Kalender 2018 Fehmarn
im Format A4 und A3
Evi und Rolf Kollenberg sehen sich als „Motivsammler“ auf der Insel Fehmarn. Ihre gemeinsame Leidenschaft, das Fotografieren, ist der Anlass, ständig unterwegs zu sein und immerzu schöne Momente und Motive festzuhalten.
Sie haben aus ihrer großen Fotosammlung für jeden Monat ein passendes Motiv für den „Kalender 2018 Fehmarn" zur
Verfügung gestellt.
Herausgegeben von: Medien Agentur Czellnik
Fotografen: Rolf & Evi Kollenberg
DIN A4 ISBN 978-3-9817520-5-2 €12,90
DIN A3 ISBN 978-3-9817520-6-9 €18,90
Kalender, Spiralbindung Wire-O
14 Seiten, DIN A4 29,7 x 21 cm, Papier 250g Bilderdruck
14 Seiten, DIN A3 42 x 29,7 cm, Papier 300g Bilderdruck
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NEU: Warum ausgerechnet Segeln ...
Gereimtes und Ungereimtes
von Barbara Brock
Es gibt Tourensegler, die von Fehmarn über Dänemark und Schweden zu den Lofoten und nach Finnland segeln.
Es gibt Regattasegler, die nur glücklich sind, wenn sie sich mit anderen messen können.
Es gibt Stegsegler, die sich nicht trauen, hinauszufahren auf die gefährliche Ostsee.
Und es gibt Bordfrauen wie Barbara Brock, die mit einem Augenzwinkern über die Stärken und Schwächen der Segler berichten.
Autorin: Barbara Brock
Herausgegeben von: Medien Agentur Czellnik
Taschenbuch ISBN 978-3-9817520-0-7 | 21x14,8 cm | 109 Seiten | 28 farbige Abbildungen .... €14,90
mehr Informationen und Bilder ansehen:
Fehmarnbücher
Das Fehmarn-Kochbuch!
Ein weiteres interessantes Buch über Fehmarn ist im November 2011 erschienen. Es geht dabei um traditionelle fehmarnsche Rezepte wie auch um neue Kreationen mit regionalen Produkten. Ebenso sind Geschichten rund um das Essen und Zubereiten, angereichert mit Mundart, Originalen, Historik und schönen Fotos zu sehen. Auch für bekennende Nichtköche ist das Buch ein Augenschmaus, denn viele Hundert Bilder rahmen die Geschichten und Rezepte ein.
Hier wird ein weiteres lebendiges facettenreiches Bild von Fehmarn präsentiert inklusive der hier lebenden Menschen, der für die Region typischen Speisen und Getränke. 170 Rezepte haben in dem Buch Platz gefunden, unterteilt nach den Kategorien: Salate und Vorspeisen, Suppen, Gemüse-, Kohl-, Fleisch- und Fischgerichte, Süßspeisen, Backwerk und Getränke zusammengefasst in 14 Kapiteln, gewürzt mit 28 Anekdoten, Geschichten und mehr als 300 Bildern.
Es ist fast ausverkauft, wenige Exemplare sind für € 19,90 nur noch bei Claudia Czellnik (M.A.C Medien Agentur Czellnik in Burg, Mühlenstr. 43) erhältlich.
Im Februar 2010 erschien das große Buch über Fehmarn und war im deutschen und vor allem fehmarnschen Buchhandel, bei Claudia Czellnik (M.A.C. Medien Agentur Czellnik in Burg, Mühlenstr. 43) und bei den Protagonisten des Buches erhältlich.
Nun ist es schon seit einiger Zeit vergriffen – es wird Zeit für eine Neuauflage, die voraussichtlich zur Saison 2017 erscheinen wird.
CarTopFlex
Eine gute unkomplizierte Idee für Werbung auf dem Auto - mobil, flexibel, schnell aufgebaut und später wieder flott verstaut ...
Verein Attraktive Burger Altstadt e.V.
Burg auf Fehmarn - Eine Stadt mit Flair am Meer!
Hier trifft sich Kunst & Kultur, Moderne und individuelle Geschäftswelt, Cafés und Restaurants bieten kulinarische und regionale Genüsse, Bars und Clubs halten für Jung und Alt ein abwechslungsreiches Nachtleben bereit.
Familie Ehler in Schlagsdorf
Ferien - einfach zum Wohlfühlen!
Familie Ehler in Schlagsdorf bietet in ruhiger Lage in Petersdorf und Schlagsdorf im Westen der Insel Fehmarn komfortable Ferienwohnungen und -Häuser.
Das große Buch über Fehmarn
Im Februar 2010 erschien das große Buch über Fehmarn und war im deutschen und vor allem fehmarnschen Buchhandel, bei Claudia Czellnik (M.A.C. Medien Agentur Czellnik) und bei den Protagonisten des Buches erhältlich. Entsprechend unserer Philosophie ist es gelungen, nicht irgendein, sondern das Buch über Fehmarn zu entwickeln. Themenvielfalt, Bilderreichtum und Redaktionsqualität kombinieren sich mit hervorragender Gestaltungs- und Produktionsarbeit der edition limosa.
Nun ist es schon seit einiger Zeit vergriffen – es wurde Zeit für eine Neuauflage, die am 26.09.2017 mit neuem Konzept erschienen ist: "Unterwegs auf Fehmarn".
Wirken Sie mit. Erzählen Sie Ihre Geschichte.
Stellen Sie sich die Frage „Was wäre Fehmarn ohne mich?“ und Sie werden feststellen:
Es wäre ärmer ohne Sie. Damit sind Sie ein Protagonist von Fehmarn, jemand, der eine hervorgehobene Rolle spielt. Sie sind eingebunden in ein Geflecht von Beziehungen, das ohne Sie lückenhaft, zumindest aber ein anderes wäre. Wir möchten Sie deshalb einladen, einen redaktionellen Beitrag zu buchen, sich darzustellen mit Ihrem Engagement, mit Ihrer Unternehmensidee, Ihrer Geschichte, Ihrer Philosophie, Ihrer Einbindung in das Fehmarner Geschehen. Gleichzeitig erweisen Sie damit Fehmarn Ihre Referenz, dem Standort, seinen Bürgern, Ihren Kunden, Ihren Mitarbeitern.
Entscheiden Sie sich, als Protagonist im Buch Fehmarn mitzuwirken, bedeutet dies: Ihrem Einsatz entsprechend werden Sie auf einer halben, ganzen oder auf bis zu vier Seiten redaktionell im Rahmen des Buches behandelt. Dies ist keine simple, aktuelle Verkaufsförderungsmaßnahme. Natürlich kann und wird die Darstellung Einfluss auf Ihren Geschäftserfolg haben, zunächst aber ist es eine langfristig wirksame Image bildende und fördernde Maßnahme, mit der Sie gerade das erzählen können, wofür andere Medien ungeeignet sind.
Erzählen Sie Ihre Geschichte! Wenn Sie der Meinung sind, dieses oder jenes Thema – unabhängig von Ihrer Firmendarstellung – sei interessant für Fehmarn, teilen Sie es uns bitte mit. Ihre Anregung findet Eingang in unsere redaktionelle Arbeit. Vielleicht haben Sie sogar Lust, einen Beitrag zu einem Thema von Fehmarn als Autor zu verfassen?
Heimat ist wertvoll: unvergleichlich, einmalig und durch nichts zu ersetzen. Sie ist etwas Bleibendes. So wie das "Große Buch über Fehmarn".
Kontakt: Claudia Czellnik | Tel. 0 43 71 . 16 20 | Mobil 0171 . 629 16 20 | Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!
Postkarten Burger Weihnachtswochen
Taufrische Bilder von den ersten Burger Weihnachtswochen als Postkarten!
Der aktuellste Weihnachtsgruß von Fehmarn, den es je gab!
Fotos von Rolf Kollenberg.
Zu haben bei fehmarn-echo.de, in der Buchhandlung Niederlechner in Burg und bei M.A.C Medien Agentur Czellnik.
NEU: Kinderbuch von Stefan Baumgarn-Jung
Kiki Dotter und seine Freunde
Keiner hat auf dem Gnadenhof von Tante Martha mit Nachwuchs gerechnet. Und alle alten und jungen Bewohner freuen sich sehr über Kiki Dotter, der überraschend aus einem Ei schlüpft. Er entdeckt freudig die Welt und findet schnell viele Freunde. Seine Erlebnisse erzählt Stefan Baumgarn-Jung in diesem Kinderbuch, das für 2- bis 9-Jährige und alle großen Fans des Landlebens geeignet ist. Das Miteinander und die selbstverständliche Inklusion der schwächeren Bewohner des Hofes werden in den Geschichten liebevoll vermittelt.
Autor: Stefan Baumgarn-Jung | Illustrationen: Jan Tscheschlok
Herausgegeben von: Medien Agentur Czellnik
Spiralbindung ISBN 978-3-9816386-8-4
64 Seiten | 21x21 cm | Umschlag 300 g Papier | Innen griffiges 170 g Papier ........................ €14,90
Hardcover ISBN 978-3-9816386-9-1
64 Seiten | 21x21 cm | Hardcover | Innen griffiges 200 g Papier .......................................... €19,90
mehr Informationen und Bilder ansehen:
Aus dem Leben gegriffen!
Gedichte & Gedanken von Uwe Erich
Uwe Erich lebte viele Jahre auf der Insel Fehmarn und zog aus beruflichen Gründen nach Eutin in der Holsteinischen Schweiz. Er ist der Insel auch heute noch eng verbunden. Nicht nur wegen der Besuche bei seinen Schwiegereltern, sondern auch aufgrund seines Engagements, in dem er sich als 1. Vorsitzender des Vereins fehmarnscher Altertümer engagiert. Sein Interesse an Fehmarn und sein waches Auge auf die Geschehnisse in der Welt lassen ihn immer wieder zur Feder greifen und seine Sichtweisen in Versform oder als Kolumne verfassen. In diesem Buch finden Sie schmunzelige Betrachtungen zu vielen Dingen, die uns alltäglich begleiten. Vielleicht sehen Sie diese dann mit anderen Augen.